为进一步规范学校食堂餐饮食品加工操作过程，了解学生饮食结构和食品安全管理情况，5月22日，区市场监管局联合区教育卫生健康局开展学校食堂“明厨亮灶”指导工作。

指导如何规范“明厨亮灶”工作

现场指导装置显示屏位置

此次行动出动执法人员9人次，指导学校食堂8所，以“透明厨房，阳光操作”为目标，指导如何规范做到明厨亮灶，使“后厨”可视、可感、可知；指导组在现场一并查看了食堂“三防”设施与食品留样、餐具使用与消毒情况，对部份学校食堂留样不规范、操作间布局不合理等问题作出责令整改。

通过此次指导，提高了学校食堂负责人食品安全意识、责任意识，实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，同时引入社会监督，让每一位家长变身监管者，全面推动了我区学校食堂的食品安全水平区迈上新台阶。

审核：陈瑾媛   签发：易家祺